М’ясо маринується у спеціях та вершковому сирі, а потім запікається у духовці до рум’яної скоринки. Буженина по-польськи виходить дуже ніжною, соковитою та ароматною, інформує KURAZH.
Інгредієнти:
- 1 кг свинини без кістки (лопатка або окіст)
- 200 г вершкового сиру
- 2 ст. л. майонезу
- 2 ч. л. майорану
- 1 ч. л. солодкої паприки
- 1 ч. л. солі
- 0,5 ч. л. чорного перцю
- 4 зубчики часнику
- рослинна олія для змащування деки
- фольга або рукав для запікання
Покрокове приготування
Перед початком приготування промийте м’ясо та обсушіть його паперовими рушниками. Наріжте м’ясо на порційні шматки завтовшки близько 2 см.
Тепер приготуйте маринад. У невеликій мисці змішайте вершковий сир, майонез, майоран, паприку, сіль та перець. Натріть цією сумішшю м’ясо з усіх боків і залиште маринуватися в холодильнику на 2-3 години або навіть на ніч.
Після того, як м’ясо замаринується, очистить і наріжте часник тонкими скибочками. Зробіть невеликі надрізи у м’ясі та вставте в них часник.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть лист олією і викладіть на нього м’ясо в один шар. Загорніть лист у фольгу або надягніть на нього рукав для запікання і зав’яжіть кінці. Запікайте буженину в духовці близько години або до готовності м’яса.
Перед подачею на стіл розкрийте фольгу або рукав і дайте буженині підрум’янитися ще 10-15 хвилин. Наріжте буженину на тонкі скибочки та подавайте гарячою чи холодною.
