Салат із капусти та солодких перців з пікантною заправкою підійде, як до обіду та і до вечері, інформує KURAZH.
Інгредієнти:
- 1 качан капусти 1,5-2 кг;
- 2 середніх морквини;
- 2 середніх цибулини;
- 2-3 червоні солодкі перці;
- пучок кропу.
⠀Для маринаду:
- 210 мл олії;
- 70 мл оцту 5%;
- 140 мл води;
- 100 г цукру;
- 2 ст. л. солі.
Капусту шаткуємо і злегка перетираємо руками, цибулю нарізаємо чверть-кільцями, моркву тремо на тертці, перець нарізаємо соломкою.
Зелень нарізаємо. Всі овочі складаємо у велику каструлю чи миску.
Для маринаду з’єднуємо в каструльці всі інгредієнти та доводимо до кипіння. Заливаємо киплячим маринадом овочі та добре перемішуємо. Ставимо під прес на 2 години.
Потім салат треба перекласти в банки або контейнери та поставити в холодильник. Дайте йому постояти хоча б день, перш ніж куштувати. Але з кожним днем він ставатиме все смачнішим.
