Кулінари постійно щось вигадують нове та знаходяться у творчому пошуку. І це добра новина для всіх, хто хоче експериментувати з солодкими десертами та начинками для тортів. За цим рецептом можете зробити наперед більшу порцію та заморозити її. В морозилці крем з манго та маракуєю зберігається до місяця часу.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі продукти:
- пюре з манго та маракуї — по 50 г;
- цукор — 80 г;
- крохмаль — 15 г;
- куряче яйце — 1 шт.;
- масло — 70 г.
Як приготувати
Крохмаль розчиніть в холодному фруктовому пюре. далі в нього додайте цукор та яйце. Перемішайте, щоб все стало однорідним. Наступним компонентом стане масло.
Поставте масу на вогонь. Потрібно варити до кипіння та трохи загущення, коли білок згорнеться. Потім масу треба процідити. Крем потрібно охолодити, але перед відправленням в холодильник накрийте харчовою плівкою в контакт.
Таку фруктову начинку можна використовувати для наповнення тортів між коржами та кремом або для десертів. При розморожуванні смакові властивості не втрачаються.
