Дораякі – це японські млинці, зазвичай наповнені кремом з адзукі (бобів). Однак у цьому рецепті їх подають з популярним горіхово-шоколадним кремом або будь-якою іншою солодкою начинкою.
Назва “дораякі” походить від слова “дора”, що перекладається як “гонг”, і відсилає до їхньої форми, схожої на цей інструмент, інформує KURAZH.
Інгредієнти:
- 200 г борошна;
- 180 г цукрового піску;
- 75 мл молока кімнатної температури;
- 1/2 пакетика розпушувача (8 г);
- 3 яйця кімнатної температури;
- 1 столова ложка меду;
- рослинна олія.
Для начинки:
- горіхово-шоколадний крем, або будь-яка начинка на ваш смак.
У мисці дуже добре збийте яйця з цукром, доки суміш не набубнявіє і не стане пінистою. Додайте мед, борошно та розпушувач. Перемішайте вінчиком.
Поступово додавайте молоко, постійно помішуючи. У вас має вийти густе тісто, яке потрібно залишити при кімнатній температурі та накрити харчовою плівкою приблизно на 20 хвилин. Нагрійте злегка змащену олією сковороду з антипригарним покриттям і вилийте невелику кількість тіста в центр. Смажте на повільному вогні до утворення бульбашок на поверхні. Переверніть і продовжуйте готувати.
Нафаршируйте дораяки, помістивши ложку горіхового і шоколадного крему в центр половини млинців з найменш просмаженого боку. Закрити рештою, стежачи, щоб найбільш просмажена частина залишилася зверху.
