Прикро бачити, коли млинці рвуться. Потрібно шукати причину, чому так сталося. Досвідчені кулінари знають причини таких негараздів. Пропонуємо й вам про них почитати, щоб ваші млинці завжди були досконалими.
Подробиці
Перша причина полягає в тісті. Подивіться на консистенцію. Якщо тісто надто рідке, млинці точно будуть рватися. За консистенцією воно повинно нагадувати рідку, але сметану.
Якщо в тісті немає яєць, воно втрачає еластичність. Додавайте курячі яйця або ж використовуйте продукти, які можуть їх замінити.
Не всі звертають увагу на температуру молока. Беруть з холодильника та наливають в миску. Найкраще робити на теплому молоці чи кефірі. І не перебільшуйте норму цукру та олії.
Звичайно, багато чого залежить від якості борошна. Якщо воно містить мало клейковини чи є старим, млинці також будуть рватися.
