Головна Life style Печеня зі свинини та квасолі

Печеня зі свинини та квасолі

by Max

Квасоля відмінно поєднується зі свіжими томатами, а свинина не повинна бути пісною, інформує KURAZH.

Інгредієнти:

  • 50 г вершкового масла;
  • Пара зубчиків часнику;
  • 2 чайні ложки солодкої паприки;
  • 2 чайні ложки карвею (можна замінити анісом, фенхелем, або кмином);
  • 255 г свинини;
  • 85 мл сухого білого вина;
  • 255 г білої квасолі (замоченої на ніч);
  • 1 л води;
  • сіль та чорний перець до свого смаку;
  • зелень петрушки для оздоблення;
  • хрусткий білий хліб для подачі.

Попередньо замочіть квасолю в холодній воді на ніч. Це обов’язкове правило, якщо ви готуєте бобові. Інакше вони надто довго варяться.

Розтопіть вершкове масло|мастило| у великій каструлі. Додайте два зубчики часнику, пропущеного через прес і обсмажуйте 2-3 хвилини, доки він не стане м’яким. Посипте паприкою та карвеєм і смажте ще 2-3 хвилини.

Свинину поріжте дрібними кубиками і додайте до інших інгредієнтів. Обсмажуйте її 4-5 хвилин, помішуючи іноді, поки не підрум’яниться. Посоліть і поперчіть до смаку.

Влийте вино і доведіть до кипіння. Коли вино майже випарується, додайте квасолю. Залийте водою та доведіть до кипіння. Зменште вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте, помішуючи кожні 15 хвилин, поки свинина не стане м’якою, як і квасоля не стане м’якою. Це триватиме близько двох годин. Якщо вода дуже швидко випаровується – просто долийте ще.

Розкладіть рагу по тарілках, посипте петрушкою і подавайте з хрустким білим хлібом.

Для цього рагу можна використовувати будь-який вид свинини, який добре розтушується, такий як лопатка, шия або ребра. Ви також можете використовувати яловичину або баранину замість свинини, але вам потрібно буде збільшити час тушкування до 2-3 годин.

Читати ще

oh-logo-03-white

Новинарне агентство “Хмельницький Online”. Видання не несе жодної відповідальності за зміст і достовірність фактів, думок, поглядів, аргументів та висновків, які викладені у інформаційних матеріалах з посиланням на інші джерела інформації. Усі запити щодо такої інформації мають надсилатися виключно джерелам відповідної інформації.

Головне

Останні новини

© 2023 – Хмельницький Online.