Навіть уявити складно, що пісні котлети можуть бути “м’ясними”. І за зовнішнім виглядом, і за ароматом, і навіть на смак, інформує KURAZH.
Інгредієнти
- Гречка відварена — 400 г;
- Цибуля — 300 г;
- Спеції;
- Сіль;
- Крохмаль або борошно — 1 ст.л. (можна не додавати);
- Яйце — 1 шт (за бажанням — можна без нього);
Приготування
Гречку потрібно відварити до готовності і добре остудити. Можна використовувати вчорашню.
Далі її потрібно подрібнити за допомогою м’ясорубки або блендера. Разом з гречкою подрібнюємо цибулю (співвідношення гречки і цибулі 1:0,8). Можна використовувати м’ясорубку з найдрібнішою сіткою.
Додаємо сіль і спеції. Можна додати зубчик часнику. Спеції краще використовувати ті, які зазвичай додаєте в м’ясні котлети.
Добре все перемішуємо. Якщо фарш сухуватий — додаємо трохи водички. Для “зв’язки” — ложку борошна або крохмалю. Можна додати яйце.
Залишилося котлетки зліпити і обсмажити. Все точно так само, як звичайні м’ясні.
Щоб котлети краще тримали форму, можна використовувати паніровку. Обсмажуємо з двох сторін до рум’яної скоринки.
Трохи пропарюємо під кришкою. І можна подавати.
Ті, хто не знає, з чого котлети, ні за що не здогадаються, що в складі зовсім немає м’яса. Ну, дуже схожий і смак, і зовнішній вигляд, особливо, якщо додати в фарш яйце.
Смачного!
